nusantarahebat.co.id – Prancis memang terkenal dengan hidangan-hidangan yang lezat dan mewah. Namun, jangan salah, hidangan penutup mereka juga tak kalah menggoda! Mulai dari yang klasik seperti crème brûlée hingga yang unik seperti clafoutis, dessert Prancis selalu berhasil memanjakan lidah para pecinta kuliner. Kabar baiknya, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Prancis untuk menikmati hidangan-hidangan ini. Dengan resep mudah yang dikutip dari atasteoffrancewithchefmichel.com berikut ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah!
1. Crème Brûlée: Sensasi Manis yang Pecah di Mulut
Crème brûlée adalah hidangan penutup custard yang dibakar hingga membentuk lapisan gula karamel yang renyah di atasnya. Sensasi memecahkan lapisan karamel dengan sendok dan menemukan custard lembut di bawahnya adalah pengalaman yang tak terlupakan.
Resep Crème Brûlée Sederhana:
- Bahan-bahan: Krim kental, susu, gula pasir, kuning telur, ekstrak vanili.
- Cara Membuat: Campurkan krim, susu, dan vanili. Kocok kuning telur dan gula, lalu campurkan dengan krim. Tuang ke dalam ramekin, panggang hingga mengeras, lalu taburi gula pasir dan bakar dengan torch hingga karamel.
2. Macarons: Kue Warna-Warni yang Bikin Nagih
Macarons adalah kue kecil yang terbuat dari meringue, almond, dan pewarna makanan. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan berbagai macam rasa yang menggoda.
Resep Macarons Praktis:
- Bahan-bahan: Tepung almond, gula bubuk, putih telur, gula pasir, pewarna makanan.
- Cara Membuat: Campurkan tepung almond dan gula bubuk. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku, lalu campurkan dengan bahan kering. Tambahkan pewarna makanan, masukkan ke dalam piping bag, dan bentuk di atas loyang. Panggang hingga matang.
3. Croissant: Roti Lembut yang Cocok untuk Sarapan
Croissant adalah roti berbentuk bulan sabit yang terbuat dari adonan berlapis-lapis. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan buttery, sangat cocok untuk disantap sebagai sarapan atau teman minum kopi.
Resep Croissant Homemade:
- Bahan-bahan: Tepung terigu, ragi, gula pasir, garam, susu, mentega tawar.
- Cara Membuat: Campurkan semua bahan, uleni hingga kalis, lalu bentuk adonan menjadi lembaran tipis. Olesi dengan mentega, lipat adonan beberapa kali, lalu bentuk menjadi croissant. Panggang hingga matang.
4. Éclair: Kue Panjang dengan Isian Krim yang Lumer di Mulut
Éclair adalah kue berbentuk panjang yang terbuat dari adonan choux. Kue ini biasanya diisi dengan krim pastry dan dilapisi dengan cokelat atau icing.
Resep Éclair Mudah:
- Bahan-bahan: Air, mentega, tepung terigu, telur, krim pastry, cokelat batangan.
- Cara Membuat: Masak air dan mentega hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tambahkan telur satu per satu, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag dan bentuk di atas loyang. Panggang hingga matang, lalu isi dengan krim pastry dan lapisi dengan cokelat leleh.
5. Tarte Tatin: Pie Apel Karamel yang Lezat
Tarte tatin adalah pie apel terbalik yang dibuat dengan karamel. Pie ini memiliki rasa manis dan asam yang seimbang, sangat cocok untuk disantap sebagai hidangan penutup atau camilan.
Resep Tarte Tatin Praktis:
- Bahan-bahan: Apel, gula pasir, mentega, tepung terigu, air.
- Cara Membuat: Kupas dan potong-potong apel, lalu masak dengan gula pasir dan mentega hingga menjadi karamel. Tata apel di atas loyang, tutup dengan adonan pie, lalu panggang hingga matang. Balik pie saat disajikan.
6. Mousse au Chocolat: Dessert Cokelat yang Ringan dan Lembut
Mousse au chocolat adalah hidangan penutup cokelat yang memiliki tekstur ringan dan lembut. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda pecinta cokelat.
Resep Mousse au Chocolat Sederhana:
- Bahan-bahan: Cokelat batangan, telur, gula pasir, krim kental.
- Cara Membuat: Lelehkan cokelat batangan, lalu kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Kocok krim kental hingga kaku, lalu campurkan semua bahan menjadi satu. Tuang ke dalam gelas dan dinginkan di kulkas.
7. Clafoutis: Kue Custard dengan Buah-buahan Segar
Clafoutis adalah kue custard yang diisi dengan buah-buahan segar, seperti ceri, plum, atau apel. Kue ini memiliki rasa manis dan segar, sangat cocok untuk disantap saat musim panas.
Resep Clafoutis Ceri:
- Bahan-bahan: Ceri, tepung terigu, gula pasir, telur, susu, ekstrak vanili.
- Cara Membuat: Campurkan semua bahan, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tata ceri di atas adonan, lalu panggang hingga matang.
8. Crêpes: Camilan Tipis yang Bisa Dikreasikan
Crêpes adalah camilan tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu. Crêpes dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti cokelat, selai, buah-buahan, atau keju.
Resep Crêpes Praktis:
- Bahan-bahan: Tepung terigu, telur, susu, mentega cair, gula pasir, garam.
- Cara Membuat: Campurkan semua bahan, lalu buat adonan menjadi tipis di atas wajan. Masak hingga matang, lalu sajikan dengan topping sesuai selera.
9. Profiteroles: Kue Sus dengan Isian Krim dan Saus Cokelat
Profiteroles adalah kue sus kecil yang diisi dengan krim pastry dan disiram dengan saus cokelat. Kue ini memiliki rasa manis dan lezat, sangat cocok untuk disantap sebagai hidangan penutup.
Resep Profiteroles Mudah:
- Bahan-bahan: Air, mentega, tepung terigu, telur, krim pastry, cokelat batangan.
- Cara Membuat: Masak air dan mentega hingga mendidih, lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tambahkan telur satu per satu, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag dan bentuk di atas loyang. Panggang hingga matang, lalu isi dengan krim pastry dan siram dengan saus cokelat leleh.
10. Madeleines: Kue Cangkang yang Lembut dan Harum
Madeleines adalah kue kecil berbentuk cangkang yang memiliki tekstur lembut dan aroma harum. Kue ini sangat cocok untuk disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Resep Madeleines Sederhana:
- Bahan-bahan: Tepung terigu, mentega cair, gula pasir, telur, baking powder, kulit lemon parut.
- Cara Membuat: Campurkan semua bahan, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan madeleines. Panggang hingga matang.
Kesimpulan
Dengan resep-resep mudah ini, Anda bisa mencoba membuat sendiri 10 dessert Prancis terpopuler di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
